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LEGUMI FACILI | CORSO DIGITALE
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LEGUMI FACILI: INTRODUZIONE
Perché mangiare legumi (1:51)
Come scegliere i legumi (7:14)
Dove trovare farina, fiocchi e pasta di legumi
VIDEO PILLOLE di NUTRIZIONE (a cura della dott.ssa Vita Loglisci)
Perché è importante mangiare legumi per la salute (0:57)
Quante porzioni di legumi dobbiamo assumere (0:52)
Cosa sono i fitati (1:33)
Come abbinare i legumi per un pasto bilanciato (1:18)
VALORI NUTRIZIONALI dei LEGUMI
Quante proteine in ogni tipo di legume [ELENCO da APPENDERE in CUCINA]
Tabelle nutrizionali dei legumi [DATABASE LINK]
COME CUCINARE I LEGUMI
Perché si fa l'ammollo ai legumi secchi (1:50)
Come fare l'ammollo ai legumi secchi (1:18)
Come fare l'ammollo rapido ai legumi secchi (1:37)
Come cuocere i legumi in pentola (1:55)
Come cuocere i legumi nella Instant Pot (2:13)
La regola più facile per convertire il peso dei legumi
Cucinare con i legumi: i migliori abbinamenti [PDF da appendere in cucina]]
Tempi di ammollo e cottura dei principali legumi in pentola normale e Instant Pot [PDF]
Come conservare i legumi (4:29)
La conservazione legumi con la pellicola ecologica
La conservazione dei legumi con il sottovuoto
COME FARE APPREZZARE I LEGUMI AI BAMBINI
Come fare apprezzare i legumi ai bambini [VIDEO LEZIONE] (8:58)
Come fare apprezzare i legumi ai bambini [PDF]
REGOLE D'ORO
Le regole d'oro per fare insalate di legumi complete e nutrienti [VIDEOLEZIONE + PDF] (5:49)
Le regole d'oro per fare polpette di legumi [VIDEOLEZIONE + PDF] (7:28)
SNACK CON I LEGUMI
Ceci croccanti al forno (2:35)
Grissini di legumi (3:35)
Dahl chips (2:52)
LE 5 RICETTE CON I LEGUMI DI CUI NON PUOI FARE A MENO
Hummus di ceci (2:27)
Ragù di lenticchie (1:38)
Polpette di lenticchie (3:36)
Flatbread di legumi (2:27)
Mc Veg (3:42)
DOLCI CON I LEGUMI
Crema di nocciole e ceci (2:10)
Crostata rustica (4:57)
eBOOK | Legumi facili: 20 ricette alternative per farli piacere a tutti
eBOOK | Legumi facili: 20 ricette alternative per farli piacere a tutti
BONUS EXTRA
Bonus extra: Meal Prep con i legumi
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La conservazione dei legumi con il sottovuoto
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